Viajar pela China é uma odisseia de sabores, aromas e muita história. E comer nos mercados de rua permite que você obtenha o verdadeiro e incrível sabor da diversa culinária chinesa.
As ruas de cidades como Pequim, Xangai e Hong Kong estão repletas de barracas de comida que oferecem uma variedade de opções deliciosas e únicas. Se você é um amante da gastronomia, não pode deixar de provar as comidas típicas de rua na China. Neste artigo, vamos compartilhar algumas das melhores dicas para aproveitar a culinária de rua na China.
O que esperar das comidas típicas de rua na China
As comidas típicas de rua na China são uma mistura de sabores, texturas e aromas que podem surpreender o paladar de qualquer viajante. Você encontrará desde iguarias exóticas, como espetinhos de escorpião e larvas fritas, até pratos mais tradicionais, como o famoso jiaozi (um tipo de pastel cozido no vapor, recheado com carne ou legumes).
Além disso, as comidas de rua são uma forma acessível e prática de experimentar a culinária local. Você pode escolher entre uma grande variedade de pratos e provar diferentes sabores sem precisar gastar muito dinheiro.
Dumplings – jiǎozi
Você encontrará essas delícias por todo o país, desde pequenas estações de trem até barracas de rua em praças públicas animadas.
O jiǎozi é um tipo de pastel cozido no vapor, recheado com carne de porco, legumes ou outros ingredientes. Este prato é uma opção popular em toda a China, especialmente no Ano Novo Chinês, quando as famílias se reúnem para fazer e comer jiǎozi juntas. O jiǎozi pode ser encontrado em barracas de rua e restaurantes em todo o país.
Pegue cada dumpling e mergulhe em no delicioso molho de soja ou pimenta, antes de provar a massa fina recheada de uma mistura de carne e vegetais (geralmente carne de porco e repolho).
Foto: The Woks of Life
Panqueca de Xi’an – Xian Bing
Por vezes, seco, mas sempre delicioso, esse lanche chinês se origina na cidade homônima no centro da China. A carne moída é colocada entre dois discos finos de massa, acompanhados de um punhado de repolho e gengibre fresco, cebolas cortadas em cubos e um toque de vinho de arroz e óleo de pimenta.
O Xian Bing é uma espécie de pastel frito, feito com massa fina e crocante, recheado com carne de porco, cebolinha e especiarias. Este prato é originário de Xian, na província de Shaanxi, e é uma opção deliciosa e acessível para quem quer experimentar a culinária local. O Xian Bing pode ser encontrado em barracas de rua e restaurantes em toda a cidade.
Foto: John Storey, To The Chronicle
Panqueca de Pequim – Jianbing
Este lanche de 2000 anos de idade é tão popular na capital que, mesmo para aqueles que estão com pressa, é a única coisa que vale a pena esperar. O jianbing é uma espécie de crepe chinês feito com massa de trigo e ovo, que é recheado com diversos ingredientes, como frango, presunto, legumes e molho de pimenta. Este prato é uma opção popular para o café da manhã e pode ser encontrado em barracas de rua em toda a cidade de Pequim.
Foto: Instructables
Pães cozidos no vapor – Baozi
Se você perceber que os moradores locais e os viajantes se aglomeram em torno de sopros de vapor durante a manhã, há uma boa chance de ser uma barraca de baozi.
Uma escolha popular de café da manhã, os baozi são feitos usando massa grossa, que tem uma consistência macia e ainda mais pesada do que jiǎozi. São os recheios, desde o feijão vermelho até as algas e a carne picada, que animam esse pão de outra forma simples: na primeira mordida, o sabor explode em sua língua.
O baozi é um tipo de pão cozido no vapor, que é recheado com carne de porco, frango ou legumes. Este prato é uma opção popular para o café da manhã e pode ser encontrado em barracas de rua e restaurantes em toda a cidade de Xangai.
Foto: World Let
Espetinho de fruta confitada – Tánghúlu
Se você precisar de algo doce depois de tantas opções salgadas, o grande pedido é tánghúlu. Frutas (uvas, maçãs, morangos) são passadas em xarope doce que cristaliza e endurece. Este deleite cristalizado foi criado pela primeira vez há mais de 800 anos, mas ainda acredita-se que ele ajude a problemas de digestão.
Este doce é crocante por fora e macio por dentro, e é uma opção popular para quem quer experimentar um sabor doce nas ruas da China. O tánghúlu pode ser encontrado em barracas de rua em todo o país.
A culinária de rua é uma parte essencial da cultura chinesa e oferece aos viajantes a oportunidade de experimentar uma variedade de sabores únicos e deliciosos. Se você está planejando uma viagem para a China, não deixe de experimentar as comidas típicas de rua em toda a China.
Esperamos que essas dicas tenham sido úteis e que você possa aproveitar ao máximo a culinária de rua durante sua viagem à China. Comente abaixo quais comidas de rua você mais gostou na China e compartilhe suas próprias dicas de viagem.
Veja também
China | 5 Lugares Imperdíveis em Pequim
China | 5 Lugares Imperdíveis em Hong Kong
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